78% Macabeu 22% Pansalet

Neix a les vinyes velles de l’antic aqüeducte de Canaletes, al municipi de Cerdanyola del Vallès.

Veremat a mà, en caixes de 12 kgs. Desrapat i aixafat amb posterior maceració pel·licular durant 48 hores. Fermentació espontània a temperatures controlades. El darrer tram de la fermentació el realitza en bota de roure americà, on quedarà envellint durant 4 mesos amb les seves pròpies lies. Posterior afinament en ampolla.

533 ampolles i 5 màgnums.